第2回 国際交流懇談会 「食と器を楽しむために」を開催します (会場変更しました)
?開催日時：2017年7月15日(土) 14:00-16:00
?開催場所：京都工芸繊維大学 60周年記念ホール1階 3号館
→ 会場変更しました 3号館3F (受付3号館1F) (アクセス)
?講 演：「食と器 食と器を楽しむために」
?講 師：土井 善晴氏
?概 要：
大人の責任として、和食文化をどのように未来に伝え、心を繋なげるかを、考えたい。食文化のグローバル化が進む時代にあって、和食の絶滅が危惧されている。それは日本民族のアイデンティティーの喪失、民族の力の終焉を意味する。生きるとは何か。料理の意味。先祖より受け継いできた和食とは何か。 これまであたりまえのことと、済ましてきたことを、日本の未来を担う子供達に伝え残すために、なにができるだろうか。伝統から将来につなぐ和食文化を「食と器」の視点から、伝統文化を学び、世界の文化と対照する機会として、ともに話し合いましょう。
?申 込：
入場無料?要予約
申し込みはこちらから。
定員：400名
先着順に受付、定員に達し次第、お申し込み終了とさせていただきます。
?問い合せ先：
京都工芸繊維大学 澤田美恵子研究室
mail: samieko[at]kit.ac.jp (※[at]を@に変換してください)
土井善晴 氏 1957 年(昭 32)大阪府生まれ。芦屋大学教育学部卒業。おいしいもの研究所代表。料理研究家：和食文化を未来に繋ぐために「和食の初期化」、持続可能な家庭料理のスタイルを提案。東京造形大学非常勤講師、学習院女子大学講師、元早稲田大学非常勤講師。教室「土井善晴のお稽古ごと」。メディア：NHK「視点?論点」「ラジオ深夜便」「きょうの料理」「携帯大喜利」／テレビ朝日「おかずのクッキング」(1988 ~)、MBS「プレバト／盛付け審査」。近著『おいしいもののまわり』『一汁一菜でよいという提案』。
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※ 会場変更しました 3号館3F (受付3号館1F) (アクセス)